很多人喜欢在煮吉林大米米饭的时候，往里面加一下白米醋，米饭加醋可以令烹调美味更离不开它.许多人并不知道,醋还有另外一个妙用:让米饭更松软易存放.煮米饭时按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软,米香更浓。

  另外加少量醋做的米饭更易于存放,尤其在炎热季节,能防止米饭变馊，除了更好吃,加醋的米饭还使人更健康。

  白米饭不仅是加醋，同时水和米的比例也要掌握好，米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的一个关节就可以。

  吉林大米的制作其实非常的简单，正所谓熟能生巧就是在这个道理，如果您对这个掌握不好，可以多尝试几次，慢慢也就能做出一锅香喷喷的米饭。